I dialog och samverkan med restaurangbranschen vill tillståndsenheten bidra till att skapa goda restaurang- och boendemiljöer för medborgare och besökare i Stockholm. Vidare vill vi ge restaurangägare möjlighet att konkurrera på lika villkor. Ett rikt restaurangliv är ett viktig inslag i en levande storstad.

Exempel på förebyggande arbete är:

• Kögarmässan
  
• STAD-utbildningar
  
• TillståndsNytt

Den inre tillsynen innebär främst att tillståndsenheten på dagtid genomför kontroller i olika register. Det är viktigt att du betalar skatter och andra avgifter i tid. Vidare ska årsredovisningar inlämnas i tid och vara utan anmärkning.

Vid den inre tillsynen kontrollerar vi bland annat:

• Anmälan om förändring
  
• Lämplighet
  
• Ägarförhållanden
  
• Finansiering och ekonomiska förhållanden
  

Den yttre tillsynen innebär att vi gör inspektioner på serveringsstället, företrädesvis kvälls- och nattid.

Personal från tillståndsenheten får aldrig nekas inträde. All personal har tjänstekort med fotografi. Inspektörerna kan i vissa fall uppträda anonymt i början av inspektionen, men kontaktar alltid serveringsansvarig för att meddela vad som framkommit vid besöket.  Inspektionerna dokumenteras alltid skriftligen och vid anmärkningar kommuniceras dessa med tillståndshavaren.

Tillståndshavaren eller serveringsansvariga ska vid tillsyn hjälpa till och ta fram och visa de handlingar som inspektörerna ber om

Den yttre tillsynen görs även tillsammans med andra myndigheter. Andra myndigheter utför också egna kontroller.

Vid den yttre tillsynsen kontrollerar vi bland annat:

• Att en ansvarsfull alkoholservering bedrivs
• Att serveringsansvarig finns på plats
• Att serveringstiderna efterföljs
• Att servering sker inom serveringsytan
• Att uteserveringen är tydligt avgränsad