Serveringstillstånd krävs inte om serveringen

1. avser ett enstaka tillfälle för i förväg bestämda personer,
2. sker utan vinstintresse och utan annan kostnad för deltagarna än kostnaden för inköp av dryckerna, och
3. äger rum i lokaler där det inte bedrivs yrkesmässig försäljning av alkohol- eller lättdrycker.
   

Notera att samtliga punkter i undantaget måste vara uppfyllda för att serveringen ska kunna ske utan tillstånd.

• För att få serveringstillstånd måste du ha fyllt 20 år.
• Personlig och ekonomisk lämplighet: du måste vara och ha varit ekonomiskt skötsam de senaste åren och du får inte vara dömd för något brott de senaste åren. För att skapa en trygg och säker restaurangmiljö granskar tillståndsenheten ägarnas personliga och ekonomiska lämplighet. Prövningen av ett bolag omfattar alla de personer som har "betydande inflytade" i verksamheten. Det kan vara VD, styrelseledamot, lånegivare eller restaurangchef. Det får inte förekomma svarta pengar eller arbetskraft på krogen och restaurangägare ska kunna konkurrera på lika villkor.
  
• Kunskap i alkohollagen – du måste genomgå kunskapsprov i alkohollagen (alternativt vara tillståndshavare).

• Serveringsstället ska vara registrerat som livsmedelsanläggning hos miljöförvaltningen. 
  
•  Tillredd mat ska kunna serveras i ett varierat utbud.
  
• Serveringen får inte medföra sociala-, nykterhets-, eller ordningsproblem.
  
• Lokalen ska ha tillräckligt med sittplatser.
  
• Lokalen ska vara godkänd ur brandsäkerhetssynpunkt.

Slutet sällskap är en begränsad krets av personer som har någon form av gemensamt intresse i en förening eller sammanslutning utöver ifrågavarande tillställning och där arrangören i förväg känner till vilka som ska delta. Om personkretsen inte är begränsad och känd i förväg sker servering till allmänheten. Vid serveringstillstånd för slutna sällskap får lokalen inte vara öppen för insläpp av nya gäster som inte tillhör sällskapet under pågående tillställning.

Antalet medlemmar kan också vara av betydelse. Föreningar som omfattar en stor del av invånarna på en ort eller en lokalförening som även är öppen för en organisations samtliga medlemmar inom en viss region eller inom landet torde exempelvis normalt inte kunna anses vara slutna sällskap.

Tillstånd för slutna sällskap kan ges för enstaka tillfällen som till exempel vid personalfester eller bröllop. Det kan även utfärdas stadigvarande tillstånd som som antingen är en så kallad:

• festvåningsrättighet, det vill säga ett tillstånd till en restaurangrörelse som på beställning bedriver servering till olika slutna sällskap.
  
• klubbrättighet, det vill säga ett tillstånd för ett visst sällskap såsom förening, företag, klubb, personalgrupp eller dylikt.
  

Ett serveringstillstånd gäller endast för den tillståndshavare som tillståndet är utfärdat till och för den lokal som är angiven i tillståndsbeviset. Tillståndet kan inte överlämnas till annan eller flyttas med till annan lokal. Då måste du ansöka om detta till tillståndsenheten.

Tillståndet gäller endast så länge tillståndshavaren bedriver verksamhet i lokalen.

Ett stadigvarande tillstånd löper på tills dess att beslut om upphörande fattas. Ett tillfälligt tillstånd gäller för den tid som beslutet avser.

Tillsynsavgifterna täcker tillståndsenhetens arbete med tillsyn och inspektion.   Avgiften baseras på uppgifterna du anger i restaurangrapporten (för föregående års försäljning) och faktureras i början av året men avser innevarande år.

Tillståndsenheten är en resultatenhet och finansieras fullt med avgifter för tillståndsprövning och tillsyn.

• Avgifter

Det är viktigt att du anmäler om verksamhetens upphörande.  Vid ägarskiften krävs att det nuvarande tillståndet upphör innan ett nytt tillstånd kan utfärdas. Du kan välja upphörandedatum. ”När ny ägare får tillstånd” innebär att ditt tillstånd upphör när den nye ägaren får serveringstillstånd. Tillståndsheten bevakar att avslutsdatumet sammanfaller med när den nye ägaren får sitt serveringstillstånd.  Om du anger ett specifikt datum upphör tillståndet det datumet.

Tillsynsavgiften som du betalar i början av året återbetalas inte vid ägarskiften. Istället vill vi påminna om att ta med kostnaden vid försäljningen.

När tillståndet upphört får du ett beslut med posten. Tillsammans med beslutet får du en restaurangrapport som du ska fylla i avseende den period du haft tillståndet under innevarande år.  Även om du inte haft någon försäljning ska du lämna in rapporten. Dessa uppgifter används enbart för statistikbearbetning.